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    如何用蟲草凍干機處理新鮮的冬蟲夏草?

    更新時間:2020-11-13      點擊次數:1538

        通常中草藥采收回來以后,在初步加工時均要及時用蟲草凍干機進行干燥。干燥的目的是除去藥材中所含的水分,減少體積,便于運輸和貯藏。干燥時要根據中草藥種類,有效成分的性質,藥材的特點,選擇適當方法進行干燥。

        干燥是保持物質不致變質的方法之一。干燥的方法許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發生了氧化,一些易揮發的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發生變性。微生物會失去生物活力,干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。

        一、冬蟲夏草曬干:

        去泥,把蟲草身上帶的泥沙刷凈;曬干,將采挖的新草晾曬干,使之干度達到90%以上即可。

        二、冬蟲夏草烘干:

        剛采摘出來的冬蟲夏草含水分較高,通常達80%左右,通過烘干設備升溫,高溫下讓冬蟲夏草的含水量下降,通過觀察孔觀察冬蟲夏草烘干情況,直至將冬蟲夏草烘干至可以捏碎。

        總結:

        蟲草藥效與曬干/烘干的溫度有關,高溫下都會導致蟲草素等抗氧化物質分解,失去活性。蟲草酸、蟲草多糖等物質保留的關鍵是溫度控制。太陽曬干在早上、中午、下午的溫度都不同,所在地區氣候都不同,蟲草晾曬角度也不同,*無法控制、預測蟲草曬干的問題,自然藥效較差。

        而蟲草凍干機低溫凍干技術(也叫真空冷凍干燥技術)不同于以上的干燥方法,產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產品凍結的狀態下進行,直到后期,為了進一步降低產品的殘余水份含量,才讓產品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。

        三、冬蟲夏草凍干:

        蟲草凍干原理:通過蟲草凍干機在低溫下先把新鮮蟲草里面的水分凍結成固態(也就是冰),然后在真空環境下把固態冰直接變成汽態升華掉,從而得到凍干的蟲草。因在低溫下干燥,所以能保持蟲草原有的形狀大小、味道、顏色以及原有的有效成分。

        蟲草凍干機蟲草凍干流程:新鮮冬蟲夏草采收—清理干凈—蟲草平鋪物料托盤—放進蟲草冷凍干燥機的凍干室—開啟蟲草凍干程序—等待凍干程序自動運行結束—取出凍干蟲草,密封包裝即可!
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